커피정보

재배지역  우일라 Huila

농장명  알타그라시아 Alta Gracia

농장주   올란도 로드리게스 Orlando Rodriguez

품종  핑크버번 Pink Bourbon

가공방식  워시드 Washed

재배고도  해발 1,850m

알타 그라시아는 순도 94%의 잘 익은 체리 선별하여 가공된 커피생두입니다. 수확된 체리는 섭씨 18℃의 일정한 온도에서 26시간동안 발효한 후 과육을 제거하여 다시 한 번 발효 탱크에 넣어12시간 동안 발효합니다. 발효 공정이 끝난 커피는 물을 이용하여 점액질을 제거한 후 습도 11%가 될 때까지 12일 동안 햇볕에말립니다.

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