커피정보

재배지역 나리뇨 Nariño

농장명  부에노스 아이레스 Buenos Aires

농장주  하비에르 히랄도  Javier Jiraldo

품종  콜롬비아-카스티죠 Colombia-Castillo

가공방식  워시드 Washed

재배고도  해발 1,900m

부에노스 아이레스는 순도 95%의 숙성된 레드 체리만을 선별하여 가공한 생두입니다. 수확된 체리는 그대로 16시간 동안 발효하고 과육을 제거한 후 다시 32시간 동안 발효한 후 세척하여 남은 점액질을 제거합니다. 그 후 습도 11.2%에 도달할 때까지 비닐하우스에서 11일 동안 건조합니다.

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