커피정보

재배지역  킨디오 Quindío

농장명 라꿈브레 La Cumbre

농부명 레오니드 라미레스 Leonid Ramirez

품종  카스티죠 Castillo

가공방식  워시드 익스텐디드 Washed Extended

재배고도  해발 1,850m

수확된 체리를 그대로 발효한 후 세척하는 가공법입니다. 수확된 커피 체리는 익은정도(성숙도)와 밀도에 따라 분류합니다. 분류된 커피체리는 48시간동안의 발효 과정을 거친 후 펄핑하여 건조합니다. 커피 세척에 사용되는 물의 양을 줄이고 더 풍부한 맛을 발현해 냅니다.

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